我在校园文里开面馆[美食] 第58节 (第3/3页)

刚从冰箱里拿出来，冰冰凉凉的，十分爽脆。蘸上鸡蛋酱后，咸香的滋味瞬间在口中炸开，煎蛋本来就很香，自身就精通厨艺的程妈妈一尝便尝出了，这鸡蛋是在葱油中炸出来的。

    ??鸡蛋酱是一定要炸的，炸过才香。热锅冷油，油要多放，有油乘着，蛋液可以多咕嘟一会儿。待葱油的香味完全融进了蛋液中、葱香四溢后，再倒入做好的大豆酱汁。

    ??这酱汁也有讲究，要先用水解开，让水分子带着酱攻破蛋絮的防线。当带着水分的酱汁倒入蛋液中后，新一轮的咕嘟又开始了。

    ??水分易蒸发，酱汁却还留在了蛋液里，两者你中有我、我中有你，交融得十分紧密。

    ??清脆爽嫩的黄瓜条，再加上咸香适口的鸡蛋酱，谁吃了能不说一句好？起码程妈妈已经吃得十分忘我了。

    ??看着她陶醉的模样，程长河口中早已口水泛滥，胃里也十分应景地响起了“咕咕”声。他再也忍不住了，也学着程妈妈的动作，拿着黄瓜条在鸡蛋酱中充分蘸了蘸。

    ??酱汁粘稠，这一步进行得十分顺利，程长河迫不及待地一口咬上了蘸着酱的那头黄瓜条。

    ??“哇，好吃！”

    ??一声惊叹出口，程长河马上就被程妈妈瞪了一眼：“小点儿声，你是想吵醒我们儿子吗？”

    ??程长河摇了摇头，依言放低了音量：“老婆，你也太会吃了！”他指用黄瓜条蘸鸡蛋酱的吃法。

    ??程妈妈唇角一勾：“那当然，你也不看看我的家乡是哪里。在我们那里，鸡蛋酱几乎是每家每户必备的拌饭酱，不过来到a市后，我已经很久没吃到过了。没想到今天这罐鸡蛋酱这么好吃，味儿也正！”

    ??说到这里，程妈妈眼中露出了怀念的神色：“想想现在也已经入冬了，用冻白菜包着鸡蛋酱吃，那味儿才叫一绝呢！”

    ??“经过了从秋末开始的霜冻，到了深冬再把大白菜从雪堆里挖出来。把外面那层烂叶撕掉后，剩下内里那层冰荏，这就是冻白菜了。

    ??被霜打过的白菜那叫一个甜，把它丢进开水锅里噼里啪啦炸个十分钟，再把烫蔫的冰荏子捞出来，撕成条，再裹上鸡蛋酱、白米饭，

    ??冻白菜条把鸡蛋酱搂得死死的，再捎上一口米饭，一齐送入口中，掺了米饭的蛋酱浓香软糯，冰荏子又韧又甜，美得不得了！”

    ??这描述听着就让人十分有想吃的欲望，更别说程妈妈还特意做出吸溜口水的音效，程长河已经被她说得在一直咽口水了。他大手一挥：“行，明天一早起来就去菜市场买大白菜去！”

    ??“a市的菜市场可没有冻白菜。”一盆冷水浇下来。

    ??“更何况，”程妈妈一顿，语气变得阴阳怪气起来，“你先看看桌子上还剩下什么吧。”

    ??程长河从冻白菜裹鸡蛋酱的美好幻想中脱离出来，他顺着程妈妈的视线看过去——

    ??只见装着黄瓜条的盘子，空了；本来装着满满鸡蛋酱的玻璃罐——也空了。

    ??铮亮铮亮的，干净得就像一个新的玻璃罐子。

    ??“糟了！鸡蛋酱怎么全没了，明天儿子起来要是看见……”

    ??两人默契地沉默了下来。

    ??黄瓜蘸鸡蛋酱实在太好吃，一个不小心没忍住就把鸡蛋酱全吃完了。

    ??“如果儿子明天问起来？”

    ??程长河清清嗓子，十分上道：“哎呀，这老大的房子里怎么净是进老鼠，这老鼠还贼聪明，居然知道怎么开冰箱……”

    ??.

    ??“——所以，你们的意思是，我的鸡蛋酱被老鼠偷走了？”

    ??第二天，程家盛在空无一物的冰箱前，面无表情地看着眼前这两个把心虚表露在脸上的家长。

    ??“并且这老鼠还嫌鸡蛋酱不够，顺便偷走了黄瓜去蘸着吃，是吗？那这老鼠可真是聪明啊。”

    ??“这……儿子，你听我们解释……”