小户女养家记 第73节 (第2/3页)

来了，还送了半袋子的稻米给她家，平时年节礼也没少他们家一份，到底谁没良心？”

    ??大舅母带着陈念莞细细碎碎说着，很快就回到了屋子里头。

    ??在院子里才放下菜篓子，菜没择多少，柳大舅跟柳四舅就农忙回来。

    ??他们自然是知晓她是来干嘛的，进屋坐下歇了一会儿，喝了口茶，就带着陈念莞就去储藏蚝油的地窖。

    ??除了上次挖的那个地窖，柳大舅还多挖了个更大的地窖，他们已经在后院专门腾出一间大房子来专门生产蚝油。

    ??房子前头是十二个小灶，走过过道后，后头是专门接手熬制好的蚝汁，搭配其他佐料做成蚝油的专用场所，最后才是存放装蚝油瓷罐跟瓷瓶的地儿，一边是两个大土灶，烧火用的，主要是煮水，用来烫洗这些瓷罐瓷瓶，一边就是干净的大案桌，用来沥干烫洗过的瓷瓶。

    ??那地窖入口就挖在这后头，那蚝油一装瓶就会用腊密封起来，然后成批送到地窖里存起来。

    ??陈念莞跟着柳大舅跟四舅走进这个地窖，感受着冷冷的凉意，看着里头分罐装跟瓶装，摆放?????的整整齐齐密密麻麻的蚝油，很是高兴。

    ??“这里的存货，加之前那地窖里的存货，估计都接近七百多罐，瓶装的也有五百。”柳四舅跟陈念莞道，“你说，够不够用的？”

    ??“这可不一定。”

    ??陈念莞想到二十多家分店，估量了一下蚝油的用量。

    ??如果像府城的分店那般生意兴隆，估计不到半个月就会来定一次货，便是一个月定一次，算上路途上要用的时间，算是勉强够用。

    ??因为只要进入九月份，就能继续收购新鲜生蚝制作蚝油了，如今是五月初，只要库存满足三个月的需求就可以了。

    ??等九月份开始，柳大舅他们也正好利用现有的人手再多做一些蚝油存放起来，再加上年节差不多两个月是猫冬不做活的，那段时间不仅是生蚝最肥美的时节，也是退潮，海边礁石大量露出水面，是这些生蚝随处可捡的时候，大可以利用起来，就不用像今年这么匆匆忙忙，急得焦头烂额了。

    ??嗯，这完全是可持续发展的一门产业，看来是不怕蚝油供应不上了。

    ??陈念莞于是放心将这蚝油这产业完全交给柳四舅全权负责。

    ??第82章

    ??等交代完相关的蚝油出货订货事宜,陈念莞想到如今正是河虾海鱼盛产的时节，并且柳大舅家里头的农活算是初初忙完了。

    ??柳家村主要种的主粮是水稻跟苞谷，上交的官粮也主要是以稻米为主,苞谷为辅。

    ??苞谷在四月左右就已经种植完了,水稻也是在同一个时节栽种下田，一稻双季。

    ??因着气候温暖的缘故,早稻一般三月末播种,四月初插秧，可以在七月初或中旬左右收割，而后抢种第二茬的晚稻,晚稻成熟用时间比较短，约莫在九月底或十月初收割。

    ??所以今儿算是苞谷跟稻米都处于等待熟成的时期,地里活儿没那么繁忙。

    ??既然如今暂停了蚝油的炼制,又有河海鱼虾,何不干脆教大舅母她们做虾酱鱼露呢？

    ??一来开拓多一条财路,二来给店里头多增加一项产品,三来,大舅家也能再增多进项，也是一举多得的好事。

    ??况且,等成功做出酱料后，她能用来做美食的选择更多,譬如，鱼露拌面，鱼露烤肉，鱼露炖菜,譬如,虾酱煎蛋,虾酱豆腐，虾酱猪排，譬如，瑶柱酱焗藕，瑶柱酱煎鱼，瑶柱酱烧骨等等，等等。

    ??陈念莞想着想着，忍不住擦了擦嘴角，馋得刺溜刺溜的。

    ??还可以给河粉加料，或许，装罐后，直接供应给各分店售卖也行呐，反正如今柳大舅家里头不缺冰块，让他们再挖几个地窖，就也有多几个状态良好的酱料储存仓。

    ??这就等于让柳大舅家成为陈家河粉店的酱料制造商，让他家作坊里多上新几个品种。

    ??于是这天晚膳的时候，陈念莞直接给柳大舅家里头的人说了自己的打算，大表哥跟四舅都满面笑容地搓了搓手。

    ??“莞莞，你要觉得我们能行，就尽管教咱们吧！”

    ??“就是，如今这村子里头人多，要咱家里头的人忙不过来，还能雇人。”四舅母也赶紧道，“莞莞，我们能做得来，你相信舅母。”

    ??陈念莞笑了，“行，那我这几日就把要做这些酱料的法子都交给你们。”

    ??其实虾酱鱼露的原料都是些小鱼小虾，并不值几个钱。

    ??她在码头摆摊卖河粉的时候，就见过渔民卖这些鱼虾，便宜得很，最后很多都没人买，那个时候她就觉得，拿来做酱料正正好。

    ??麻烦的是瑶柱酱。

    ??正宗的瑶柱酱，瑶柱要选用